Mindestens 80 % der Lebensmittel stammen aus der Region
Fleisch- und Wurstwaren von Tieren aus zertifizierter artgerechter Haltung
Getränke von regionalen Erzeugern
Auswahl an vegetarischen und veganen Speisen und Getränken
Einsatz von Lebensmitteln nach Saison und von lokalen Anbietern
Verzicht auf Convenience-Produkte
Einsatz von hausgemachten, selbst produzierten Lebens- und Genussmitteln, Getränken
Angebot von zertifizierter Bio-Qualität
Vermeidung, Weiterverarbeitung oder Spende übriggebliebener Lebensmittel
Verwendung fair gehandelter Importprodukte (z.B. Kaffee, Schokolade, Obst)