Minimaal 80% van de levensmiddelen is uit de regio afkomstig
Vleesproducten van dieren van gecertificeerde veehouderij
Dranken van regionale producenten
Keuze uit vegetarische en veganistische maaltijden en dranken
Gebruik van seizoensproducten en van lokale leveranciers
Geen gebruik van convenience food (bv. kant-en-klaar gerechten)
Gebruik van zelfgemaakte, zelfgeproduceerde levensmiddelen, dranken
Aanbod van gecertificeerde biologische kwaliteit
Overblijfselen van levensmiddelen wordt vermeden, verwerkt of gedoneerd
Gebruik van faire importprodukten (bv. koffie, chocolade, fruit)