Minimaal 80% van de levensmiddelen is uit de regio afkomstig
Dranken van regionale producenten
Gebruik van seizoensproducten en van lokale leveranciers
Gebruik van zelfgemaakte, zelfgeproduceerde levensmiddelen, dranken
Vleesproducten van dieren van gecertificeerde veehouderij
Aanbod van gecertificeerde biologische kwaliteit