Overblijfselen van levensmiddelen wordt vermeden, verwerkt of gedoneerd
Gebruik van faire importprodukten (bv. koffie, chocolade, fruit)
Gebruik van zelfgemaakte, zelfgeproduceerde levensmiddelen, dranken
Gebruik van seizoensproducten en van lokale leveranciers
Minimaal 80% van de levensmiddelen is uit de regio afkomstig
Aanbod van gecertificeerde biologische kwaliteit
Keuze uit vegetarische en veganistische maaltijden en dranken
Geen gebruik van convenience food (bv. kant-en-klaar gerechten)
Dranken van regionale producenten
Vleesproducten van dieren van gecertificeerde veehouderij